最初で最後の「山本彩香」訪問記。（その３）

山本彩香訪問記の続きです。

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続いて出てきたのがオードブル的なもの。
・ゴーヤーの天ぷら
・みぬだる（豚の蒸したのの黒ごまあん乗せ）
・沖縄かまぼこ
・たーんむ（田芋）の素揚げして甘辛くしたの
これらがひとつのお盆のような
容器に乗せられて出てきました。
（残念ながら写真なし。）

どれもすばらしいですが、特に
ターンムとゴーヤーがおいしかった！

ターンムは昔から苦手だったのですが、
（茹でるときのにおいが・・・）
甘くて素朴で、大学いもを
うんとうんと上品にしたようなおいしさ。

ゴーヤーは、わたや種は取り除かず
そのまま輪切りにしたてんぷら。
これが苦くてうまかった！ますますビールが進みます。


次はゆしどうふ。
あっさりスープに
ふるふるに浮かぶ豆腐。
アーサと山芋の混ぜたものに、梅が乗っています。


まくぶ（白身の魚）の刺身。酢みそでいただきます。
「沖縄はわさびの文化がないので・・・」
と説明をしていただきました。
そうだよなあ。うちの父はしょう油＋米酢で食べてたもの。
酢みそとからめてウマイ！

まくぶは初めて食べた（と思う）のですが、
上品あっさりでうまいです。


アグー豚のスーチキー（塩漬け）
豚の塩漬けです。
きりりとした塩味に豚の脂身の甘さ！


そしてこの頃にはオリオンを飲み干し泡盛へ。
「春雨」＠宮里酒造所。
ロックで氷を溶かしながら少しずついただきます。
以前「春雨カリー」は飲んだことがあったのですが、
舌を流れるときのまろやかさが違います。うまいうまーい！


入店時の緊張感がほぐれて
だんだんといい心持ちに。


（つづく）