沖縄そば探訪「てんtoてん」（識名）

沖縄そばが大好きです。

あっさり、こってりと特徴のわかれるスープ。
麺も縮れや歯ごたえが違っていたりして、
同じ島の中でもどうしてこんなに変わるのかというほど
多彩な種類を見せてくれます。

で、今さらですが、
今年8月の沖縄行きで訪問した
4軒の沖縄そば屋さんについてのエントリです。

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てんtoてん（那覇市識名）

識名の住宅街にあるおそば屋さん。

つたの絡まる一軒家です。

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駐車場、あんまり広くないから気をつけてね。

6台くらいだから、時間をずらした方が無難。

入口にはメニューが掛けられています。

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木灰（もっかい）そば

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透き通ってきれいなスープは
豚とかつおの味を感じます。

あまりのあっさりぶりに、最初は
物足りなさを感じてしまうかもしれませんが、

このスープのすごさは、食べ進むうちに
滋味があふれてくるところ。

食べ終わる頃には「うまかった」と
満足している自分に気づきます。

油通しをしていない麺は、
沖縄そば特有の「もそもそっとした感じ」がなく、
良くできたうどんのようにつるつる。
縮れがある分、スープを口の中によく引っ張ってきます。

陶器などにもこだわりがあるようです。
（口を触れたときの感触がちょうどいい感じ）
おいしいおそばをいただきました。

ちなみに、このお店のあんだんすー（油味噌）は
とてもうまいです。
黒米おにぎりを頼むとついてきますが、
レジ横に売られているので、
必ずおみやげに買って帰ります。

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てんtoてん（食べログ）